Дрип-пакеты: что это такое?
Дрип-пакеты стали популярны гораздо позже даты их первого производства. Возникли они в 90-е годы в Японии и в России первое время продавались разве что во Владивостоке.
Но в последние несколько лет на дрипы резко вырос спрос. Людям пришлась по вкусу прагматичная японская технология заваривания кофе.
Дрип-пакеты представляют собой одноразовый фильтр-пакет с ушками, который ставится на стакан. В нем заранее упакована оптимальная порция молотого кофе с необходимой граммовкой и степенью обжарки зерна.
То есть дрипы – это мобильный вариант качественного напитка, который можно заваривать в любых условиях. Все, что требуется, – это кружка и кипяток.
Руководство по приготовлению дрип-кофе
Несмотря на то, что дрип-кофе готовить просто, нужно обращать внимание на детали. Иначе напиток может растерять утонченный кофейный вкус.
- В первую очередь нужно выбрать высокую чашку / кружку / стакан, чтобы пакетик не задевал напиток при заваривании.
- Достаньте дрип-пакет из специальной упаковки. Откройте по линии перфорации. Разверните его, потянув за ушки.
- Поместите дрип-пакет на чашку, чтобы ушки плотно сели к ее краю.
- Залейте горячей водой, начиная с центра пакетика и равномерно двигаясь к краям. Кофе просочится через фильтр и наполнит чашку.
- Важно: подливайте кипяток постепенно, несколько раз заполняя пакетик водой. Оптимально заполнить его 2-3 раза.
- Сколько заваривать дрип-кофе? Каждый цикл наполнения пакетика занимает около минуты, поэтому общее время заваривания составит 2-3 минуты.
- Для приготовления кофе в дрип-пакете необходима правильная температура воды – около 90-95°C, чтобы достичь наилучшего вкуса и аромата.
- У большинства компаний схожая граммовка. Например, в одном нашем дрип-пакете 10 грамм кофе. Такому объему соответствует 160-180 мл готового черного кофе.
Также скажем о дрип-кофе с молоком. Некоторые считают, что дрипы рассчитаны только на любителей крепкого черного кофе и поэтому добавление молока неуместно. Мы лишь добавим, что итоговый напиток должен зависеть только от ваших личных предпочтений.
После того, как необходимое количество воды полностью прокапает, можно снимать пакетик с чашки. Кофе готов!
Как выбрать кофе в дрип-пакетах?
Итак, мы разобрались, как пользоваться дрип-кофе. Теперь расскажем, как его выбрать.
Особенность дрип-кофе в быстром заваривании. Этим облегчается сам выбор, так как каждый обжарщик изначально производит качественный продукт с необходимой граммовкой и обжаркой. Но если все-таки приходится выбирать, учитывайте следующие факторы:
- Качество кофе. Выбирайте дрип-пакеты от известных производителей. В большинстве случаев в пакетики добавляют только арабику. Если дрипы недорогие, в них может сочетаться арабика с робустой. На первых порах экспериментируйте с сортами, подбирая наиболее подходящий вкус.
- Упаковка. Выбирайте дрип-пакеты, которые хорошо упакованы и запечатаны, чтобы сохранить свежесть кофе. Также для сохранения свежести в упаковки добавляют азот. Это нужно, чтобы избежать окисления кофе и потери им вкусовых качеств из-за взаимодействия с кислородом.
- Дата производства. Несмотря на добавление азота для увеличения хранения, дрип-пакеты, изготовленные более 3-х месяцев назад, лучше не покупать, так как они теряют свои вкусовые свойства.
- Цена. Как и в случае с любым другим продуктом, цена варьируется в зависимости от качества кофе и бренда. Но будьте внимательны: высокая цена не всегда оправдана.
Рекомендации по хранению дрип-кофе
Если вы купили несколько десятков дрип-пакетов разного вида и ароматов, стоит задуматься об их хранении. Главное: дрип-кофе – это тот же свежемолотый кофе, который любит завариваться в первые дни после покупки. И если после 3-х месяцев на вашей полке до сих пор лежит дрип-пакет, спешим вас расстроить – вкуснее он уже не станет.
Основные рекомендации по хранению:
- Храните в прохладном и сухом месте. Прямые солнечные лучи и влажность негативно влияют на свежесть и вкусовые качества кофе.
- Сохраняйте в оригинальной упаковке. Так свежесть и аромат останется на больший период времени.
- Избегайте контакта с воздухом. Кислород негативно влияет на свежесть кофе. Если вы открыли упаковку дрип-пакета и не использовали, переложите его в плотно закрытый контейнер, чтобы минимизировать контакт с воздухом.
- Храните подальше от продуктов с яркими ароматами, так как кофе быстро поглощает чужие запахи.
Такие простые рекомендации сохранят свежесть и вкус дрип-кофе, даже если вы решили сделать его позже.
Дрип-кофе. Инструкция
Подведем итоги:
- Дрип-кофе – отличный вариант для быстрого приготовления в любых условиях, будь то путешествие, работа или дом.
- Чтобы приготовить дрип-кофе, необходимо: высокая чашка, около 200 мл кипятка 90-95°C, сам дрип-пакет. Заваривать 2-3 минуты, несколько раз полностью заполняя пакетик.
- При выборе дрип-пакета, обратите внимание на дату производства, производителя, цену и состав.
- Для большего времени хранения рекомендуем не открывать упаковку с дрип-пакетом, хранить его в сухом месте, вдали от солнечных лучей и продуктов с яркими ароматами.
Дрип-пакет – легкий и удобный способ приготовить свежемолотый кофе. Выберите свой любимый вкус, следуйте инструкциям и наслаждайтесь ароматным и вкусным напитком, где бы вы не находились.